Garanzia di qualità - Corvina Rex Frescamar
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Garanzia di qualità

Qualità e tracciabilità

Il Gruppo Andromeda è formato da varie aziende in grado di soddisfare tutto il processo dell’acquacoltura: riproduzione e allevamento, trasporto di avannotti, ingrasso, trasformazione, confezionamento e commercializzazione, ecc.

Un numero di serie unico e una codificazione assegnata durante il processo di confezionamento –e riportata sul codice a barre- offrono una tracciabilità totale, dalla materia prima fino alla consegna del prodotto finale.

Le informazioni monitorate comprendono l’allevamento di origine, il mangime usato per la loro produzione e lo stock dal quale provengono gli avannotti.

In questo modo, i controlli di qualità e la tracciabilità di estendono a tutto il ciclo e garantiscono il benessere dei pesci e un perfetto stato sanitario, che si traduce in uno sviluppo ottimale degli stessi e nell’offerta di un prodotto di alta qualità, nutriente, sano e con totale garanzia sanitaria nei seguenti aspetti:

  • riproduttori e uova
  • avannotti
  • pesci durante l’ingrasso
  • prodotto finale
  • mangimi utilizzati
  • materiali utilizzati in tutto il processo

Frescamar Alimentación analizza esaurientemente i suoi fornitori esigendo loro un rigoroso rispetto della normativa relativa all’igiene e alla sicurezza insieme ad altri requisiti specifici.

In questo modo, l’Ufficio Acquisti si incarica di verificare periodicamente la qualità dei materiali e dei servizi forniti, l’applicazione del sistema di qualità ISO/APPCC e di altre certificazioni, l’igiene del personale, l’igiene e la sicurezza nelle aree di produzione e stoccaggio, i requisiti tecnici e la reputazione.

Questi sforzi si sono tradotti nell’ottenimento delle certificazioni in materia di qualità e sicurezza alimentare come la ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, GLOBAL G.A.P., IFS e BRC. Questi ultimi ottenuti recentemente con elevati punteggi.

(vedere sezione CERTIFICAZIONI E RICONOSCIMENTI)

Sostenibilità e ambiente

L’impegno di Frescamar Alimentación verso la società va ben oltre la qualità e la sicurezza offerta dai suoi prodotti. L’azienda ha puntato sin dai suoi inizi sull’acquacoltura responsabile.

Con il fine di minimizzare l’impatto ambientale della sua attività, ha implementato pratiche sostenibili con le quali ottimizza l’uso delle risorse naturali e agisce in modo responsabile nell’ambiente.

Un impegno per la conservazione dell’habitat marino che gli ha consentito di ottenere nel 2015 la certificazione internazionale “Friend of the Sea”.

A tal fine, i criteri di Friend of The Sea per l’acquacoltura sostenibile comprendono:

– nessun impatto su habitat critici
– rispetto dei parametri delle acque reflue
– riduzione delle catture accessorie e delle fughe ad un livello trascurabile
– nessun utilizzo di agenti antivegetativi nocivi e ormoni della crescita
– responsabilità sociale dell’azienda
– graduale riduzione del consumo energetico non rinnovabile per unità di prodotto.

Frescamar svolge un’attività non solo compatabile con l’ambiente, ma anche completamente integrata in esso. Uno sforzo avallato dall’implementazione di standard internazionali in materia di gestione ambientale come la certificazione ISO 14001.

I grandi pilastri della sua politica ambientale sono:

  • L’identificazione, la valutazione e il controllo di tutti i rischi che possono riguardare l’ambiente attraverso studi di impatto ambientale e di sviluppo di programmi di sorveglianza che monitorizzano in modo continuo l’attività
  • La gestione di tutti i rifiuti prodotti, cercandone sempre il riciclaggio o la rivalorizzazione
  • L’impegno richiesto ai fornitori rispetto all’adempimento dei criteri di sostenibilità nell’uso e nel trattamento delle materie prime
  • L’implementazione delle migliori tecniche disponibili per l’ottimizzazione delle risorse e la minimizzazione degli eventuali focolai di contaminazione, il Gruppo Andromeda –di cui fa parte Frescamar- estremizza ogni giorno i requisiti in questo ambito e, attualmente, è impegnata per l’ottenimento di nuove certificazioni internazionali, come la Best Aquaculture Practices e la Monterrey Bay Aquarium Certification.
    Inoltre, sta collaborando allo sviluppo della norma Aquaculture Stewardship Council per le specie del Mediterraneo, che la porterà ad essere la prima azienda ad implementare lo standard più riconosciuto a livello internazionale in materia di tutela ambientale, promosso dal WWF.

Frescamar Bio

L’impegno di Frescamar per la sostenibilità si è tradotto nello sviluppo di una linea specifica di produzione di pesce biologico che va dagli avannotti fino al prodotto finale: “Frescamar Bio”.

Da sottolineare che il Gruppo Andromeda è l’unico titolare di certificazione biologica in tutto il ciclo di produzione in Spagna.

Alimentazione della nostra ombrina

L’alimentazione dell’ombrina si basa esclusivamente su mangime naturale privo di farine animali, derivati suini e organismi geneticamente modificati.

Un mangime con una qualità straordinaria elaborato secondo una formula unica, esclusiva di Frescamar Alimentación, avallata dalla sua storia e dalla sua amplia esperienza.

Grazie a questa attenta e rigorosa alimentazione, Ombrina REX Frescamar ha ottenuto la certificazione “Halal Food & Quality” che garantisce la qualità del prodotto secondo le regole alimentari islamiche.

Certificazioni e riconoscimenti

Uniamo sotto una stessa dicitura tutti i certificati, marchi di garanzia e premi concessi al Gruppo Andromeda, Frescamar Alimentación e i suoi prodotti.

NOTA: alcuni di questi sono già stati menzionati nelle relative sezioni

  • Il Gruppo Andromeda ha ottenuto la certificazione GLOBAL G.A.P., il principale standard di buone pratiche agricole di ambito internazionale che include tutto il processo di produzione, dall’allevamento dell’avannotto e le attività successive, fino al momento in cui il prodotto esce dell’allevamento.
  • Inoltre, possiede la certificazione ISO 9001, standard che garantisce la qualità alimentare.
  • In questo ambito, l’azienda ha certificato recentemente le sue attività di lavorazione e confezionamento di pesce proveniente dall’acquacoltura sotto gli standard British Retail Consortium (BRC) e International Food Standard (IFS), le norme di qualità e sicurezza alimentare di maggior prestigio internazionale.
  • Inoltre, tutti i processi delle aziende del gruppo seguono le procedure di cui allo standard ISO 14001. Standard riconosciuto a livello internazionale per la gestione ambientale che certifica il buon uso delle risorse naturali e l’ottimale gestione e smaltimento dei rifiuti, ecc.
  • Il suo impegno per la tutela dell’habitat marino ha portato il Gruppo ad ottenere nel 2015 la certificazione internazionale Friend of the Sea e, attualmente, è impegnata nell’ottenimento di nuove certificazioni internazionali, come la Best Aquaculture Practices e la Monterrey Bay Aquarium Certification.
  • Il Gruppo collabora allo sviluppo dello standard Aquaculture Stewardship Council per le specie del Mediterraneo, che la porterà ad essere la prima azienda ad implementare lo standard più riconosciuto a livello internazionale in materia di conservazione ambientale, promossa dall’organizzazione World Wildlife Fund.
  • Per quanto riguarda la sua gamma biologica, che comprende orate e branzini sotto il marchio “Frescamar Bio”, vogliamo segnalare che il Gruppo Andromeda è l’unico titolare di certificazione biologica in tutto il ciclo di produzione in Spagna.
  • Ombrina REX Frescamar, inoltre, è l’unica ombrina europea con certificazione Halal Food & Quality che ne garantisce la qualità nel rispetto delle leggi alimentari islamiche.
  • Continuando con i prodotti di Frescamar Alimentación, le sue orate, i suoi branzini e le sue ombrine sono dotate del marchio “Crianza de Nuestros Mares”. Un marchio che, attraverso un bollino collocato nelle branchie, ne garantisce la provenienza dalle coste spagnole.
  • Come risultato degli sforzi del Gruppo per offrire la più alta qualità, Ombrina REX Frescamar ha ottenuto nel 2016 il Superior Taste Award (conferito dall’International Taste & Quality Institute).
    Basandosi sui parametri organolettici come l’aroma, la consistenza o il sapore, il suo filetto di corvina ha ottenuto il voto massimo: tre stelle che definiscono il prodotto come “Eccezionale”.
  • Frescamar Alimentación ha ottenuto il Premio “Alimentos de España 2016” nella categoria di Produzione della Pesca e dell’Acquacoltura.
    Un premio conferito dal Ministero dell’Agricoltura e Pesca, Alimentazione e Ambiente che rappresenta un riconoscimento alla storia, all’importanza socioconomica e al carattere innovativo dell’azienda, così come al suo contributo alla promozione dei prodotti dell’acquacoltura e al miglioramento della loro immagine e posizione sul mercato.
  • Ombrina REX Frescamar è stata inoltre premiata con il “Saveur de l´Année 2018”. Un nuovo riconoscimento al suo sapore, aroma e consistenza conferito dall’unica certificazione di qualità per il settore dell’alimentazione basata esclusivamente sulle proprietà gustative dei prodotti provati e approvati dagli stessi consumatori.

RSI

L’ufficio di ricerca e sviluppo del Gruppo ha come obiettivo il miglioramento continuo della qualità delle specie ittiche e delle loro caratteristiche organolettiche.

Per questo partecipa attivamente ai programmi internazionali insieme alle principali università e centri di ricerca, con particolare attenzione alla sicurezza alimentare:

Fishboost: progetto europeo volto al miglioramento genetico e alla gestione dei riproduttori

ParaFishControl: gruppo di lavoro per migliorare la conoscenza e il controllo delle malattie parassitarie dell’acquacoltura

AquaSmart: consorzio di aziende e centri di ricerca per lo sviluppo degli strumenti informatici che permettono di migliorare la produzione degli impianti acquicoli

Seriola Project: progetto dedicato alla ricerca delle condizioni ottimali per la coltivazione della seriola (pesce limone) sulla costa mediterranea spagnola e l’elaborazione di procedure e manuali di alimentazione e allevamento

ARRAINA: destinato allo studio degli effetti a lungo termine dei regimi alimentari usati nell’acquacoltura

TargetFish: progetto europeo orientato alla conoscenza del sistema immunitario e allo sviluppo dei vaccini, in modo particolare, per gli agenti virali

La forte scommessa sulla RSI da parte del Gruppo Andromeda garantisce l’ottimizzazione e lo sviluppo di tutti i processi e gli permette di dare risposta alle varie sfide che si presentano continuamente.

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