Tartare de corvina REX avec une touche orientale - Corvina Rex Frescamar
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Tartare de corvina REX avec une touche orientale

Tartare de corvina REX avec une touche orientale

Avec l’arrivée du printemps, le paysage acquiert de nouveaux tons et les cuisines incorporent également des plats plus rafraîchissants et colorés.

Le tartare est une alternative intéressante comme hors-d’oeuvre ou plat principal et très simple à préparer.

Il accepte la viande ou le poisson, mais notre proposition est faite avec le délicieux Corvina REX Frescamar et d’autres ingrédients qui lui donnent une touche très originale.

La betterave et l’oignon violet ajoutent de la couleur et, d’autre part, une vinaigrette orientale -à base de sauce soja, de vinaigre de riz et d’huile de sésame- ajoute une touche exotique à notre recette.

Sur une assiette ou sur un toast, ce tartare est idéal pour les beaux jours et aussi pour l’été.

CONSEIL: étant un plat préparé cru, il est recommandé de le consommer immédiatement après sa préparation.

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