MCC inaugure son année scolaire en présence de Rafael Ansón et avec une dégustation de REX - Corvina Rex Frescamar
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MCC inaugure son année scolaire en présence de Rafael Ansón et avec une dégustation de REX

MCC inaugure son année scolaire en présence de Rafael Ansón et avec une dégustation de REX

Rafel Anson degusta arroz Corvina REXL’ouverture de la nouvelle année scolaire du Mediterraneo Culinary Center (MCC) n’a pas pu compter sur de meilleurs parrains: le président de l’Académie Royale de Gastronomie, Rafael Ansón, le chef John J. Clancy et Corvina REX en tant qu’ingrédient principal des dégustations proposées.

L’événement, présenté par le directeur de l’école, Enrique Niñerola, et son vice-président exécutif, José Manuel Iglesias, a réuni d’autres personnalités du secteur de la gastronomie et du tourisme, tant nationales que régionales.

Tous ont voulu soutenir les élèves dans la rentrée scolaire, spécialement les parrains de l’événement, Rafael Ansón et John J. Clancy, qui ont adressé des mots très motivants au grand groupe d’élèves des niveaux moyen et supérieur.

La cérémonie a abouti – car il ne pouvait en être autrement – à des élaborations culinaires pleines de saveur et d’originalité.

Parmi eux, le plat vedette a été un riz au Corvina REX, avec du concombre de mer et du plancton marin, œuvre du chef Álex Such, directeur culinaire de MCC, en collaboration avec le chef Sebastián Romero, président de l’Association Professionnelle des Cuisiniers de la Communauté Valencienne.

En ce qui concerne le mariage, un cocktail exclusif a été mis en avant, officiellement présenté lors de cet événement et baptisé “Mediterranean Black Velvet”, à base de “Agua de Valencia” (cocktail caractéristique de la ville) et de la bière noire Guinness.

Double diplôme

Le Mediterráneo Culinary Center se caractérise par être l’école d’hospitalité valencienne avec la plus grande projection nationale et reconnaissance internationale.

Ceci est lié au prestigieux World Gastronomy Institute et à l’académie exclusive des Worldchefs.

Les étudiants qui suivent son cours au MCC obtiennent un double diplôme parce que, conjointement avec leur diplôme espagnol officiel, ils obtiennent le “International Chef Degree” qui complète leur qualification pour le marché du travail.

En outre, grâce à l’accord signé entre l’école et Frescamar Alimentación, les nouveaux chefs terminent leur formation avec une connaissance approfondie de Corvina REX grâce aux cours magistraux dispensés par les professionnels de la société aquacole.

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