Les influenceurs français revalident la reconnaissance à la saveur de Corvina REX - Corvina Rex Frescamar
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Les influenceurs français revalident la reconnaissance à la saveur de Corvina REX

Les influenceurs français revalident la reconnaissance à la saveur de Corvina REX

Degustación receta REX Saveur Quizz

Des produits reconnus dans le dernier numéro de Saveur de l’Année, comme Corvina REX Frescamar, ont eu le rôle principal du dîner « Saveur quizz » que l’organisation de ces palmarès d’origine française a offerte aux plus importants influenceurs culinaires du pays.

La rencontre, dans laquelle les spécialistes ont pu profiter d’un menu préparé avec une sélection des produits choisis Saveur de l’Année 2018, a été orchestrée par le chef Clément Dujardin comptant pour le mariage des vins avec le maître sommelier Benoit Chavanne.

Le plat choisi pour goûter le Corvina REX a été un « Jardinière de fèves à l’Espagnole, chorizo et petite crème d’ail ». Un mélange de saveurs qui a mis en évidence l’origine de notre produit, élevé dans les eaux de la Méditerranée qui baignent les côtes de Valence.

Bien plus qu’un dîner

Les influenceurs ont eu l’occasion de connaître de près la méthodologie d’attribution du palmarès Saveur de l’Année et même de faire leur propre évaluation des produits, en suivant les paramètres de l’organisation dans leurs dégustations.

Le sceau qui en résulte représente la seule distinction de qualité dans le secteur alimentaire qui repose exclusivement sur les qualités gustatives des produits testés et approuvés par les consommateurs eux-mêmes.

Ainsi, convertis en jury, les convives ont vécu dans leur propre peau la dynamique suivie dans les laboratoires d’analyse sensorielle, y compris un test aveugle après lequel ils ont offert leur évaluation.

Les experts invités à cette originale rencontre étaient : Christelle Huet-Gomez (Il Était une Fois la Pâtisserie), Bernard Laurance (La Cuisine de Bernard), Virginie Molina (Virginie Fait sa Cuisine), Olivier Moulin (Papa en Cuisine), Dorian Netto (Dorian Cuisine), Nadia Paprikas (Paprikas), Céline Rivier (Les Pépites de Noisette), Valérie Virorello-Jamili (Marciatack) y Armelle Guitard Pierre (Les Gourmands disent d’Armelle).

Près d’une douzaine de spécialistes de la gastronomie et des réseaux sociaux qui réunissent plus d’un million de followers.

La réunion a été filmée et diffusée par MySaveur TV (voir la vidéo -en française-), chaîne YouTube liée aux prix, qui dans les dates précédentes a visité l’Espagne pour faire un reportage sur les lieux où se produit Corvina REX Frescamar (voir programme « Territoire Gourmand » -en Français-).

Le fondateur de Monadia, Willy Mansion, s’est déplacé pour connaître personnellement les processus et diriger et présenter le reportage.

Ainsi, le responsable de cette société, avec plus de 20 ans d’expérience dans l’analyse de la qualité, qui gère les prestigieux prix Saveur de l’Année, a visité l’écloserie, les fermes d’élevage et l’usine de transformation de REX de la main de la responsable des ventes en France de la société, Olga Pérez.

Mansion a souligné lors de sa visite la qualité de l’eau occupée en Mediterrannée par les centres d’élevage de Frescamar ainsi que le souci du bien-être de poissons et des pratiques de pêche durables qui régissent l’activité.

Voir les actualités (Corvina REX reçoit le « Saveur de l’année 2018 » en France)

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