Garantie de Qualité - Corvina Rex Frescamar
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Garantie de Qualité

Qualité et Traçabilité

Le Groupe Andromeda intègre différentes entreprises qui couvrent l’ensemble du processus d’aquaculture: reproduction et élevage, transport des alevins, l’engraissement, le traitement, l’emballage et la commercialisation, etc.

Un numéro de série unique et une codification assignée pendant le processus d’emballage – et révélé dans le code-barres – offrent une traçabilité totale, de la matière première à la livraison du produit final.

L’information surveillée comprend la ferme d’origine, l’aliment utilisé pour sa production et le stock d’où proviennent les alevins.

De cette façon, ses contrôles de qualité et sa traçabilité s’étendent tout au long du cycle et garantissent le bien-être des poissons et un état sanitaire parfait qui aboutit à un développement optimal de même et à l’obtention d’un produit de haute qualité, nutritif, sain et avec garantie sanitaire totale:

  • les reproducteurs et les œufs
  • les alevins
  • les poissons pendant l’engraissement
  • le produit final
  • l’alimentation utilisée
  • les matériaux utilisés tout au long du processus

Frescamar Alimentación analyse de manière exhaustive ses fournisseurs exigeant une conformité rigoureuse avec les règles d’hygiène et de sécurité ainsi que d’autres exigences spécifiques.

Ainsi, le Département des approvisionnements est en charge de vérifier périodiquement la qualité des matériaux et services fournis par eux, l’application du système de qualité ISO / HACCP et d’autres certifications, l’hygiène du personnel, l’hygiène et la sécurité dans les zones de production et de stockage, les exigences techniques et la réputation.

Ces efforts ont permis d’obtenir des certifications en matière de qualité et de sécurité alimentaire, telles qu’ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, GLOBAL G.A.P., IFS et BRC. Ces dernières obtenues récemment avec des scores élevés.

(Voir CERTIFICATIONS ET RÉCOMPENSES)

Durabilité et Environnement

L’engagement de Frescamar Alimentación envers la société va bien au-delà de la qualité et de la sécurité offerte par ses produits. Depuis sa création, l’entreprise s’est engagée dans une aquaculture responsable.

Afin de minimiser l’impact environnemental de son activité, on a mis en place des pratiques durables avec lesquelles on optimise l’utilisation des ressources naturelles et agit de manière responsable dans l’environnement.

Un engagement à la conservation de l’habitat marin qui l’a amené à obtenir la certification internationale « Friend of the Sea » en 2015.

Pour ce faire, on répond aux critères suivants requis pour une aquaculture durable:

– Pas d’impact sur les habitats critiques
– Répondre aux paramètres des eaux résiduelles
– Réduire les fuites et les prises accessoires à un niveau insignifiant
– Ne pas utiliser d’antis végétatives nuisibles ou d’hormones de croissance
– Agir avec responsabilité sociale
– Réduire progressivement l’empreinte carbone

Frescamar développe une activité non seulement compatible avec l’environnement mais totalement intégrée. Un effort soutenu par la mise en œuvre de normes internationales dans le domaine de la gestion de l’environnement, telles que la certification ISO 14001.

Les principaux piliers de sa politique environnementale sont les suivants:

  • L’identification, l’évaluation et le contrôle de tous les risques susceptibles d’affecter l’environnement grâce à des études d’évaluation environnementale et au développement de programmes de surveillance qui contrôlent continuellement l’activité.
  • La gestion de tous les déchets générés, toujours à la recherche de recyclage ou de réévaluation.
  • L’engagement exigé aux fournisseurs en ce qui concerne le respect des critères de durabilité dans l’utilisation et l’exploitation des matières premières.
  • L’incorporation des meilleures techniques disponibles pour l’optimisation des ressources et la minimisation des sources possibles de contamination
    Groupe Andromeda – qui intègre Frescamar – renforce jour au jour les exigences dans ce domaine et on est actuellement en train d’obtenir de nouvelles certifications internationales telles que la Best Aquaculture Practices et la certification Monterrey Bay Aquarium.
    De la même manière, on collabore actuellement au développement de la norme Aquaculture Stewardship Council pour les espèces méditerranéennes, ce qui l’amènera à être un pionnier dans la mise en œuvre de la norme la plus reconnue à l’échelle internationale en matière de conservation de l’environnement, promue par le WWF.

Frescamar Bio

L’engagement de Frescamar envers la durabilité s’est traduit par le développement d’une gamme spécifique de production de poisson organique qui s’étend des alevins au produit final: « Frescamar Bio ».

Il convient de souligner que le groupe Andromeda est le seul titulaire de la certification écologique tout au long du cycle de production de notre pays.

Alimentation de Notre Corvina

L’alimentation du corvina repose uniquement sur les aliments naturels exempts de farine de viande, dérivés du porc et des organismes génétiquement modifiés.

Une alimentation avec une qualité imbattable élaborée sous une formule unique, exclusive de Frescamar Alimentación, soutenue par sa trajectoire et sa vaste expérience.

Grâce à cette alimentation soignée et rigoureuse, Corvina REX Frescamar est certifié « Halal Food & Quality » qui garantit la qualité du produit selon les lois alimentaires de l’Islam.

Certifications et recompenses

Nous rassemblons sous cette rubrique tous les certificats, scellés de garantie et récompenses accordés au Grupo Andromeda, Frescamar Alimentación et à ses produits.

NOTE: certains d’entre eux ont déjà été mentionnés dans leurs sections correspondantes

  • Le Groupe Andromeda est titulaire de la certification GLOBAL G.A.P, la norme principale dans les bonnes pratiques agricoles de domaine internationale qui couvre l’ensemble du processus de production, de l’alevin et des activités subséquents, jusqu’à ce que le produit soit retiré de la ferme.
  • Il possède également des certifications ISO 22000 et ISO 9001, des normes qui garantissent la sécurité alimentaire et la qualité, respectivement.
  • Dans ce domaine, l’entreprise a récemment certifié ses activités de transformation et d’emballage du poisson issu de l’aquaculture selon les normes British Retail Consortium (BRC) et International Food Standard (IFS). Les normes de qualité et de sécurité alimentaire d’une plus grande reconnaissance internationale.
  • D’autre part, tous les processus des entreprises du groupe suivent les procédures de la norme ISO 14001. Norme reconnue internationalement pour la gestion de l’environnement qui certifie la bonne utilisation des ressources naturelles et la manipulation et l’élimination optimales des déchets, entre autres.
  • Son engagement envers la conservation de l’habitat marin a conduit le Groupe à obtenir la certification internationale Friend of the Sea en 2015 et est actuellement en train d’obtenir de nouvelles certifications internationales telles que Best Aquaculture Practices et la certification Monterrey Bay Aquarium.
  • Le Groupe collabore au développement de la norme Aquaculture Stewardship Council pour les espèces méditerranéennes, ce qui l’amènera à être un pionnier dans la mise en œuvre de la norme la plus reconnue à l’échelle internationale en matière de conservation de l’environnement, promue par le World Wildlife Fund.
  • En ce qui concerne sa gamme écologique, qui comprend la daurade et le bar sous la marque « Frescamar Bio », il est à souligner que Groupe Andromeda est le seul titulaire de la certification écologique tout au long du cycle de production de notre pays.
  • Corvina REX Frescamar, d’autre part, est le seul maigre en Europe avec la certification Halal Food & Quality qui garantit sa qualité selon la réglementation de l’utilisation Halal dans les lois alimentaires de l’islam.
  • En continuant avec les produits de Frescamar Alimentación, ses daurades, bars et maigres ont le sceau Crianza de Nuestros Mares. Un sceau qui, grâce à un marquage placé sur la branche, garantit son origine des côtes espagnoles.
  • En raison des efforts du Groupe pour fournir la plus haute qualité, Corvina REX Frescamar a été le seul produit de poisson frais à recevoir le Superior Test Award en 2016 (accordé par l’International Taste & Quality Institute). Sur la base de paramètres organoleptiques tels que l’arôme, la texture ou la saveur, son filet de maigre a obtenu la plus haute note: trois étoiles qui reconnaissent le produit comme «exceptionnel».
  • Frescamar Alimentación a obtenu le prix Premio Alimentos de España 2016 dans la catégorie Production de la Pêche et de l’Aquaculture.
    Un prix accordé par le Ministère de l’Agriculture et des Pêches, de l’Alimentation et de l’Environnement, ce qui implique la reconnaissance de la trajectoire de l’entreprise, sa pertinence socio-économique et son caractère innovateur, ainsi que sa contribution à la promotion des produits de l’aquaculture et à l’amélioration de son image et sa position sur le marché.
  • Corvina REX Frescamar a été également récompensé par le prix Saveur de l´Année 2018. Une nouvelle reconnaissance de sa saveur, arôme et texture par
    la seule certification qualité du secteur de l´alimentation qui se base exclusivement sur les propriétés gustatives des produits goûtés et approuvés par les consommateurs mêmes.

R&D+I

Le département de recherche, de développement et d’innovation du Groupe vise à améliorer continuellement la qualité du poisson et ses caractéristiques organoleptiques.

À cette fin, il participe activement à des programmes internationaux avec les principales universités et centres de recherche, avec une attention particulière à la sécurité alimentaire:

Fishboost: projet européen axé sur l’élevage et la gestion des reproducteurs

ParaFishControl: équipe de travail pour améliorer la connaissance et le contrôle des maladies parasitaires dans l’aquaculture

AquaSmart: consortium d’entreprises et centres de recherche pour le développement d’outils informatiques pour améliorer la performance des installations aquacoles

Projet Seriola: projet visant à rechercher les conditions optimales pour l’élevage de la seriole sur la côte méditerranéenne espagnole et l’élaboration de procédures et de manuels pour l’alimentation et l’élévage.

ARRAINA: pour l’étude des effets à long terme des diètes alimentaires utilisés dans l’aquaculture

TargetFish: projet européen axé sur la connaissance du système immunitaire et le développement de vaccins spécialement pour les agents viraux

Le solide engagement du Groupe Andromeda envers la R & D + I garantit l’optimisation et le développement de tous les processus et lui permet de répondre aux nombreux défis qui se posent.

Colaboradores

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