Filet de Maigre au four avec des légumes du jardin

Filet de Maigre au four avec des légumes du jardin

Filete de CORVINA REX al horno con verduritas

Pour 2 personnes

2 filets de CORVINA REX FRESCAMAR de 200 g env.

150 g de petites pommes de terre (avec ou sans peau)

100 g de légumes de saison

½ poivron vert

½ poivron rouge

1 oignon

3 gousses d’ail

1 citron

Huile d’olive

Romarin

Sel et poivre du moulin

Temps estimé: 40 min

Couper les poivrons en lanières et émincer les gousses d’ail.

Couvrir la plaque du four avec du papier végétal et y placer les pommes de terre, les légumes de saison, les poivrons, l’ail émincé et un peu de romarin.

Arroser d’huile d’olive et de jus d’un demi citron, saler et poivrer et faire cuire au four pendant 15 minutes à 180 ºC.

Incorporer le filet de maigre déjà salé et poivré, arroser à nouveau d’huile et du jus de l’autre moitié du citron et mettre au four 17 minutes de plus.

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