Des étudiants d’hôtellerie d’Italie visitent l’usine de Frescamar aux côtes de GASMA - Corvina Rex Frescamar
6324
post-template-default,single,single-post,postid-6324,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,footer_responsive_adv,qode-child-theme-ver-,qode-theme-ver-17.2,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.2,vc_responsive

Des étudiants d’hôtellerie d’Italie visitent l’usine de Frescamar aux côtes de GASMA

Des étudiants d’hôtellerie d’Italie visitent l’usine de Frescamar aux côtes de GASMA

Estudiantes GASMA visitan FRESCAMAR

Une vingtaine d’étudiants du secteur de l’hôtellerie de l’école Costaggini de Rieti (Italie) ont visité les installations de Frescamar pour se familiariser avec l’ensemble du processus entourant le produit principal de l’entreprise: Corvina REX.

Le groupe d’étudiants fait partie d’un programme d’échange européen avec le campus universitaire GASMA, avec lequel Frescamar a conclu un accord de collaboration depuis la fin de 2016.

Le personnel de Frescamar a guidé les futurs chefs dans les installations de l’entreprise tout en offrant une description de chacune des phases qui se déroulent à l’usine de traitement, une fois que la pêche y arrive, jusqu’à son expédition.

De même, les professionnels de la société ont répondu aux questions posées par les étudiants, qui ont montré un grand intérêt pour les caractéristiques de cette espèce méditerranéenne traditionnelle récupérée grâce à l’aquaculture.

Une attention particulière a été accordée à la variété de formats dans lesquels Corvina REX est commercialisée et traitée: entière, éviscérée, filets, portions, etc.

Une expérience enrichissante pour certains étudiants qui sans doute feront briller le produit lors de leurs élaborations avec Corvina REX et qu’ils sauront tirer parti de sa grande polyvalence en tant que matière première.

logo AEMPM


Esta web utiliza cookies propias y de terceros para ofrecerte un servicio más personalizado y una mejor experiencia de acuerdo a tus hábitos de navegación. Si continúas navegando, consideraremos que aceptas su uso. Puedes obtener más información visitando nuestra política de cookies
ACEPTAR

Aviso de cookies