Corvina REX présente dans les activités du Salon de l’Hôtellerie organisé par Makro - Corvina Rex Frescamar
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Corvina REX présente dans les activités du Salon de l’Hôtellerie organisé par Makro

Corvina REX présente dans les activités du Salon de l’Hôtellerie organisé par Makro

Demo corte REX en MAKRODans le cadre du programme que Makro développe chaque année à l’occasion de son Salon de l’hôtellerie, Corvina REX a proposé un atelier complet consacré à l’espèce.

L’activité a compris une démonstration pratique du découpage dans la zone de poissonnerie et une brève discussion sur l’aquaculture en général et sur les particularités du maigre.

Après la master class, on a commencé une dégustation du produit avec un rafraîchissant ceviche préparé par Laura Castelblanque, étudiante au Campus de Gastronomie et Gestion Culinaire, GASMA, boursière de Frescamar Alimentación.

Tout cela s’est déroulé dans le magasin Makro Barcelona Zona Franca, où Corvina REX a proposé un showcooking il y a quelques années à l’occasion de son inauguration (voir news REX participe à la journée inaugurale du nouveau MAKRO Zona Franca).

Parmi le public, il y avait à la fois des membres de l’équipe commerciale de Makro et des clients qui ont suivi attentivement les contenus dispensés et les démonstrations.

Le groupe de distribution allemand propose chaque année des journées de formation et d’inspiration à ses clients afin de soutenir ces professionnels de la chaîne Horeca dans leurs activités respectives.

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