Corvina REX, présente dans la nouvelle édition de Gastrónoma - Corvina Rex Frescamar
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Corvina REX, présente dans la nouvelle édition de Gastrónoma

Corvina REX, présente dans la nouvelle édition de Gastrónoma

Corvina REX Gastronoma 2018“Tendances. Gastronomie. Mediterráneo” a été la devise qui a accompagné cette année la foire Gastrónoma de Valencia; un rendez-vous que Corvina REX ne voulait pas manquer.

Avec l’aide du Centre supérieur de Gestion Hôtelière de la Méditerranée (CSHM), comme ce fut le cas l’année dernière à la suite de l’accord signé avec ce centre de formation prestigieux, REX a présenté des démonstrations et des dégustations.

Le ceviche, le tartar et le carpaccio ont été les produits avec lesquels, le public attentif qui a visité le stand et a écouté avec un grand intérêt les caractéristiques de l’espèce, a été récompensé.

Agréablement surpris par leur goût, les participants ont posé plusieurs questions aux formateurs du CSHM, responsables de les couper et de les préparer.

Les algues et le sésame Wakame font partie des nouveaux ingrédients incorporés dans des recettes classiques en froid, à base de Corvina REX, un poisson qui démontre chaque jour sa polyvalence dans les cuisines de grands chefs européens.

De même, des livres de recettes ont été distribués depuis le stand, rappelant aux fans de la cuisine qu’ils peuvent eux aussi donner libre cours à leur créativité avec l’aide des recettes suggestives proposées par Corvina REX sur son site internet (voir recettes) .

Un concours destiné aux professionnels et au public gourmet

Gastrónoma a incorporé de nouvelles fonctionnalités dans cette nouvelle édition, telles que le changement de dates, dimanche, lundi et mardi.

Ainsi, chefs, producteurs, distributeurs et artisans ont proposé leurs produits et services dans le cadre d’un concours auquel ont participé un grand nombre de professionnels de la gastronomie et du public gourmet.

Une édition ambitieuse dans laquelle le niveau des conférences a également augmenté et qui est déjà devenue une référence pour la gastronomie valencienne. Un forum qui grandit année après année, tant en exposants qu’en visiteurs.

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