Corvina REX à Gastrónoma 2017 - Corvina Rex Frescamar
1982
post-template-default,single,single-post,postid-1982,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,footer_responsive_adv,qode-child-theme-ver-,qode-theme-ver-16.3,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

Corvina REX à Gastrónoma 2017

Corvina REX à Gastrónoma 2017

Gastronoma, l’événement gastronomique de référence dans la ville de Valence, a compté dans l’édition de cette année avec la participation de Corvina REX Frescamar.

Ainsi, de la part du Centre Supérieur d’Hôtellerie et de Restauration de la Méditerranée et de son stand, REX a été le protagoniste de trois séances de dépeçage et de dégustations ultérieures ouvertes au public.

Trois jours de foire dans lesquels les professionnels de la restauration, les étudiants de l’hôtellerie et les consommateurs pourraient en savoir plus sur les espèces comme les recommandations pour sa coupe, l’utilisation de la pièce entière et les multiples possibilités culinaires.

Le ceviche, le tartare et le carpaccio faits avec du Corvina REX étaient les propositions de préparation au froid que les entraîneurs du Centre d’Hôtellerie Supérieure de la Méditerranée ont choisi pour le plus grand plaisir des participants.

En plus de sa saveur, Corvina REX a captivé le public par la légende entourant l’otolithe, une petite structure osseuse logée dans la cavité auditive de ces poissons à laquelle sont attribuées de multiples propriétés curatives et la bonne fortune.

Le Centre Supérieur d’Hôtellerie et de Restauration de la Méditerranée collabore avec la société de production et de commercialisation de Corvina REX pour rapprocher les futurs chefs de cette espèce traditionnelle de nos côtes.

Partenaires
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para ofrecerte un servicio más personalizado y una mejor experiencia de acuerdo a tus hábitos de navegación. Si continúas navegando, consideraremos que aceptas su uso. Puedes obtener más información visitando nuestra política de cookies
ACEPTAR

Aviso de cookies