Corvina REX dans la marinade - Corvina Rex Frescamar
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Corvina REX dans la marinade

Corvina REX dans la marinade

Le corvina REX est un poisson blanc avec d’immenses possibilités dans la cuisine, comme en témoigne la variété des recettes que nous offrons sur notre site.

À cette occasion, nous vous proposons de le cuisiner dans la marinade, une recette typique de la gastronomie andalouse.

La marinade implique l’immersion du produit dans un assaisonnement basé sur plusieurs ingrédients de saveur puissante qui macèrent la même chose.

Notre marinade comptera, entre autres, avec le soja, les vinaigres de pomme et de sherry, l’origan, le paprika doux et l’ail.

Lorsque vous utilisez un poisson (la marinade est également utilisée dans les recettes avec de la viande), il est recommandé d’avoir une texture ferme. C’est pourquoi le CORVINA REX est un choix parfait pour ce type de recette.

En pané, notre Chef a opté pour un pain en flocons appelée « panko » et d’origine japonaise qui est encore plus croquante que le pané traditionnel.

Dans le lien suivant, vous trouverez tous les ingrédients et étapes pour faire de ce Corvina REX en marinade, une réinvention de la friture classique d’Andalousie, idéale pour partager en tapa:

Corvina REX recette en marinade

Rappelez-vous que vous avez un onglet (situé à droite) qui vous offre la vidéo de cette recette afin que vous ne perdiez aucun détail de sa préparation.

Bon Appétit!

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