Garantía de calidad - Corvina Rex Frescamar
248
page-template-default,page,page-id-248,ajax_fade,page_not_loaded,,footer_responsive_adv,qode-child-theme-ver-,qode-theme-ver-12.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.2,vc_responsive

Garantía de calidad

CALIDAD Y TRAZABILIDAD

Calidad y Trazabilidad

Grupo Andromeda integra distintas empresas que abarcan todo el proceso propio de la acuicultura: reproducción y cría, transporte de alevines, engorde, transformación, envasado y comercialización, etc.

Un número de serie único y una codificación asignada durante el proceso de envasado –y reflejada en el código de barras- ofrecen una trazabilidad total, desde la materia prima hasta la entrega del producto final.

La información monitorizada incluye la granja de origen, el pienso empleado para su producción y el stock del cual provienen los alevines.

De este modo, sus controles de calidad y la trazabilidad se extienden por todo el ciclo y garantizan el bienestar de los peces y un perfecto estado sanitario que se traducen en un desarrollo óptimo de los mismos y en la obtención de un producto de alta calidad, nutritivo, saludable y con total garantía sanitaria:

  • los reproductores y los huevos
  • los alevines
  • los peces durante el engorde
  • el producto final
  • los piensos empleados
  • los materiales utilizados en todo el proceso

Frescamar Alimentación analiza exhaustivamente a sus proveedores exigiéndoles un riguroso cumplimiento de la normativa relativa a higiene y seguridad junto a otros requisitos específicos.

Así, el Departamento de Compras se encarga de comprobar periódicamente la calidad de los materiales y servicios suministrados por éstos, la aplicación del sistema de calidad ISO/APPCC y de otras certificaciones, la higiene del personal, la higiene y seguridad en las áreas de producción y almacenamiento, los requisitos técnicos y su reputación.

Estos esfuerzos se han plasmado en la obtención de certificaciones en materia de calidad y seguridad alimentaria como la ISO 9001, ISO 22000 y GLOBAL G.A.P.
Por otro lado, la compañía trabaja actualmente en la consecución de las certificaciones IFS y BRC.

(véase apartado CERTIFICACIONES Y RECONOCIMIENTOS)

Sostenibilidad y Medio Ambiente

SOSTENIBILIDAD Y MEDIO AMBIENTE

El compromiso de Frescamar Alimentación con la sociedad va mucho más allá de la calidad y seguridad que ofrecen sus productos. La compañía ha apostado desde sus inicios por la acuicultura responsable.

Con el fin de minimizar el impacto medioambiental de su actividad, ha implementado prácticas sostenibles con las que optimiza el uso de recursos naturales y actúa de manera responsable en el entorno.

Un compromiso con la conservación del hábitat marino que le llevó a obtener en 2015 la certificación internacional “Friend of the Sea”.

Para ello, cumple los siguientes criterios exigidos a la acuicultura sostenible:

– No provocar ningún impacto en los hábitats críticos
– Cumplir los parámetros de aguas residuales
– Reducir los escapes y las capturas accesorias a un nivel insignificante
– No usar antivegetativos perjudiciales ni hormonas de crecimiento
– Actuar con responsabilidad social
– Reducir gradualmente la huella del carbono

Frescamar desarrolla una actividad no sólo compatible con el medio ambiente sino totalmente integrada en el mismo. Un esfuerzo que se ve avalado por la implantación de estándares internacionales en materia de gestión medioambiental como la certificación ISO 14001.

Los grandes pilares de su política medioambiental son:

  • La identificación, evaluación y control de todos los riesgos que puedan afectar al medio ambiente a través de estudios de evaluación ambiental y del desarrollo de programas de vigilancia que monitorizan de forma continuada la actividad
  • La gestión de todos los residuos generados, buscando siempre su reciclaje o revalorización
  • El compromiso exigido a los proveedores respecto al cumplimiento de criterios de sostenibilidad en el uso y explotación de las materias primas
  • La incorporación de las mejores técnicas disponibles para la optimización de los recursos y minimización de los posibles focos de contaminación
    Grupo Andromeda -en el que se integra Frescamar- extrema día a día las exigencias en este ámbito y, actualmente, se encuentra en trámites para la obtención de nuevas certificaciones internacionales como la Best Aquaculture Practices y la Monterrey Bay Aquarium Certification.
    Asimismo, está colaborando actualmente en el desarrollo de la norma Aquaculture Stewardship Council para las especies del Mediterráneo, lo que le llevará a ser pionero en implantar la norma más reconocida a nivel internacional en materia de conservación medioambiental, impulsada por WWF.

Frescamar Bio

El compromiso de Frescamar con la sostenibilidad se ha plasmado en el desarrollo de una línea específica de producción de pescado ecológico que se extiende desde los alevines hasta el producto final: “Frescamar Bio”.

Cabe destacar que Grupo Andromeda es el único poseedor de certificación ecológica en todo el ciclo de producción de nuestro país.

Alimentación de Nuestra Corvina

ALIMENTACIÓN

La alimentación de la corvina se basa únicamente en pienso natural libre de harinas cárnicas, derivados del cerdo y organismos genéticamente modificados.

Un pienso con una calidad inmejorable elaborado bajo una fórmula única, exclusiva de Frescamar Alimentación, avalada por su trayectoria y su amplia experiencia.

Gracias a esta cuidada y rigurosa alimentación, Corvina REX Frescamar cuenta con la certificación “Halal Food & Quality” que garantiza la calidad del producto bajo las leyes dietéticas del Islam.

Certificaciones y reconocimientos

logos certificaciones

Reunimos bajo este epígrafe todos aquellos certificados, sellos de garantía y galardones otorgados a Grupo Andromeda, Frescamar Alimentación y sus productos.

NOTA: algunos de ellos ya han sido mencionados en sus apartados correspondientes

  • Grupo Andromeda cuenta con la certificación GLOBAL G.A.P., la principal norma en buenas prácticas agrícolas de ámbito internacional que abarca todo el proceso de producción, desde el alevín y las actividades subsiguientes, hasta el momento en que el producto es retirado de la explotación.
  • Asimismo, cuenta con las certificaciones ISO 22000 e ISO 9001, normas que garantizan la seguridad alimentaria y la calidad, respectivamente.

Dentro de este ámbito, la compañía trabaja actualmente en la implantación de las normas de calidad British Retail Consortium (BRC) e International Food Standard (IFS).

  • Por otro lado, todos los procesos de las empresas del grupo siguen los procedimientos de la norma ISO 14001. Norma reconocida internacionalmente para la gestión ambiental que certifica el buen uso de los recursos naturales y la óptima manipulación y eliminación de residuos, entre otros.
  • Su compromiso con la conservación del hábitat marino llevó al Grupo a obtener en 2015 la certificación internacional Friend of the Sea y, actualmente, se encuentra en trámites para la obtención de nuevas certificaciones internacionales como la Best Aquaculture Practices y la Monterrey Bay Aquarium Certification.
  • El Grupo colabora en el desarrollo de la norma Aquaculture Stewardship Council para las especies del Mediterráneo, lo que le llevará a ser pionero en implantar la norma más reconocida a nivel internacional en materia de conservación medioambiental, impulsada por la organización World Wildlife Fund.
  • Respecto a su gama ecológica, que incluye doradas y lubinas bajo la marca “Frescamar Bio”, cabe destacar que Grupo Andromeda es el único poseedor de certificación ecológica en todo el ciclo de producción de nuestro país.
  •  Corvina REX Frescamar, por su parte, es la única corvina de Europa con certificación Halal Food & Quality que garantiza su calidad según el reglamento de uso Halal dentro de las leyes dietéticas del Islam.
  • Siguiendo con los productos de Frescamar Alimentación (empresa integrada en Grupo Andromeda), sus doradas, lubinas y corvinas cuentan con el sello Crianza de Nuestros Mares. Un sello que, a través de un marchamo colocado en la agalla, garantiza su procedencia de las costas españolas.
  • Como resultado de los esfuerzos del Grupo por ofrecer la más alta calidad, Corvina REX Frescamar ha sido el único producto de pescado fresco que ha recibido el Superior Taste Award 2016 (otorgado por el International Taste & Quality Institute).
    Basándose en parámetros organolépticos como el aroma, textura o sabor, su filete de corvina ha obtenido la máxima calificación: tres estrellas que reconocen al producto como “Excepcional”.
  • Frescamar Alimentación ha obtenido el Premio Alimentos de España 2016 en la categoría de Producción de la Pesca y de la Acuicultura.

Un galardón otorgado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente que significa un reconocimiento a la trayectoria empresarial, la relevancia socioeconómica y el carácter innovador de la compañía así como a su contribución a la promoción de los productos de la acuicultura y a la mejora de su imagen y posición en el mercado.

I+D+I

I+D+I

El departamento de investigación, desarrollo e innovación del Grupo tiene como objetivo la mejora continua de la calidad de los peces y de sus características organolépticas.

Para ello participa activamente en programas internacionales junto a las principales universidades y centros de investigación, con especial atención a la seguridad alimentaria:

Fishboost: proyecto europeo enfocado a la mejora genética y a la gestión de los reproductores

ParaFishControl: equipo de trabajo para mejorar el conocimiento y control de las enfermedades parasitarias de la acuicultura

AquaSmart: consorcio de empresas y centros de investigación para el desarrollo de herramientas informáticas que permitan mejorar los rendimientos de las instalaciones acuícolas

Seriola Project: proyecto dirigido a la investigación de las condiciones óptimas para el cultivo de la seriola (pez limón) en la costa mediterránea española y elaboración de procedimientos y manuales de alimentación y cultivo

ARRAINA: destinado al estudio de los efectos a largo plazo de las dietas empleadas en la acuicultura

TargetFish: proyecto europeo orientado al conocimiento del sistema inmunitario y al desarrollo de vacunas especialmente para agentes víricos

La firme apuesta en I+D+I por parte de Grupo Andromeda garantiza la optimización y desarrollo de todos los procesos y le permite dar respuesta a los múltiples retos que se plantean.

Colaboradores
logo geo-planet
Logo CSHM-WACS
logo mitic bike
Logo Gasma