Frescamar firma un convenio con GASMA para la potenciación de REX en la alta cocina - Corvina Rex Frescamar
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Frescamar firma un convenio con GASMA para la potenciación de REX en la alta cocina

Uso de la corvina REX en alta cocina

Frescamar firma un convenio con GASMA para la potenciación de REX en la alta cocina

El campus de gastronomía y management culinario GASMA ha pasado a formar parte de los colaboradores de Frescamar gracias al acuerdo suscrito entre ambas organizaciones a través del cual, esta institución participará en la potenciación del uso de Corvina REX en la alta cocina.

GASMA es un prestigioso centro de formación, investigación e innovación dirigido al desarrollo del sector gastronómico y culinario que cuenta con el respaldo académico de la Universidad CEU-Cardenal Herrera.

Además del Grado Oficial en Gastronomía, su oferta educativa se completa con diferentes másteres, diplomas, talleres monográficos y seminarios tanto para profesionales como para aficionados a la cocina.

Su consejo asesor, presidido por Quique Dacosta, participa activamente en la formación e integra a destacadas figuras de la cocina como Paco Torreblanca, uno de los máximos exponentes de la pastelería en el ámbito mundial, los reconocidos chefs Susi Díaz y Ricard Camarena o la sumiller Manuela Romeralo, entre otros.

Frescamar centrará esta colaboración en su producto estrella, Corvina REX, que será la protagonista de sesiones formativas y clases magistrales en las que los futuros chefs se familiarizarán con este tesoro de nuestra gastronomía que admite múltiples preparaciones culinarias.

Asimismo, ambas entidades realizarán acciones de marketing conjuntas: sorteos de cursos y lotes en las redes sociales, concursos de recetas entre los alumnos, etc.

Tras la firma del convenio, Frescamar ha reunido en GASMA a su equipo comercial que, tras un almuerzo con vistas a sus espectaculares jardines, ha recorrido sus instalaciones para conocer más de cerca la actividad y el entorno del campus.

Paralelamente, REX se ha convertido en el ingrediente central de los ceviches que los integrantes del Máster en Gastronomía elaboraban junto al chef peruano Omar Malpartida.

Colaboradores
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